✓ Visite au restaurant La Forêt Noire.
Une décoration chic & cosy, signée Claude Cartier

C’est par une douce fin de journée de novembre, que je suis arrivée à « La Forêt Noire », impatiente d’explorer les propositions esthétiques et culinaires de cette jeune adresse. Une rencontre à la hauteur de mes attentes qui m’a littéralement conquise.

Inaugurée en septembre 2016, La Forêt Noire, 3ème maison du groupe d’artisan traiteur C-Gastronomie, est à mi-chemin entre restaurant et bistrot chic. Pour commencer, l’établissement surprend de par son emplacement singulier, dans le pôle d’activité de Chanopost au Sud Ouest de Lyon. Une volonté affirmée par ses propriétaires, afin d’offrir la possibilité au gens de bien se restaurer ailleurs que dans le centre lyonnais. Puis vient la découverte du lieu, un bâtiment ultra moderne, élaboré par l’agence Stone Architectes de Mathias Soulier, abritant un somptueux projet d’aménagement et de décoration d’intérieur, confié au studio Claude Cartier, qui signait là son premier restaurant.

Un style affirmé pour une interprétation moderne de la brasserie chic

La naissance de ce projet démarre par le choix de son nom La Forêt Noire, une idée de Claude Cartier, qui devient l’identité et le dessert emblématique du restaurant. Un titre évoquant le mystère, la nature, et source d’inspiration dans l’élaboration de sa décoration, avec comme ligne de départ l’emploi du papier peint « Midsummer Night » de chez Wall&Deco. De délicats feuillages orientaux aux nuances de gris qui donnent le ton à un style sophistiqué, résolument original. A ces magnifiques décors muraux s’accordent de nombreux agencements dessinés par le bureau d’études de Claude Cartier, et réalisés sur-mesure par des artisans locaux; comme la pièce centrale du restaurant, un imposant bar habillé de laiton qui surplombe un sol damier en marbre noir et blanc, de confortables banquettes de velours vert, d’élégants et astucieux miroirs qui troublent les perspectives et créent une atmosphère cosy,… Pour compléter ces luxueux ensembles et parfaire cet univers haut de gamme contemporain, Claude Cartier et son équipe ont déployé une sélection pertinente de revêtements, luminaires, meubles et accessoires, issus de maisons d’édition françaises et de grande marques internationales.

Sol damier réalisé par la marbrerie Fochesato à Brignais près de Lyon – Luminaire théâtral « Lustre 01 » en laiton et verre soufflé à la bouche de Magic Circus Editions
Miroir double face « Palanco » à suspendre, réglable verticalement grâce à un système de contrepoids, design Ronan & Erwan Bouroullec pour Glas Italia
Œuvre « Scène dans la prairie » inspirée des gravures de Gustave Doré par Aylin Langreuter pour Dante-Goods And Bads – Moquette « Palm » Dimore Studio pour Pierre Frey
Papier-peint « Midsummer Night » Wall&Deco – Appliques « Blade » en laiton satiné, de chez Baxter – Chaises « Bodystuhl », design Nigel Coates pour Thonet Vienna
Sublime miroir pivotant effet vieilli structure laiton, réalisé sur mesure, parfait pour séparer un espace et créer une ambiance feutrée
Miroirs « Randaccio », bord et ornements laiton, design Gio Ponti réédités par Gubi
Porte manteaux modulaire en bois « Waltz », signé par le studio danois-italien GamFratesi pour Thonet Vienna
Porte manteaux acier et laiton, design Mathieu Matégot, réédition de chez Gubi

Note gourmande en guise de conclusion !
Une savoureuse cuisine du chef Cédrick Berthier

Restaurant La Forêt Noire

1, rue des Troques – 69630 Chaponost
Horaires d’ouverture : 7J/7 – midi et soir – de 12H à 23H
C-gastronomie La Forêt Noire – Instagram